簡介： 2005年2月23日，国家质检总局发出紧急通知，要求各地质检部门加强对含有苏丹红1号食品的检验监管，严防此类食品进入中国市场。有关研究表明，苏丹红1号具有致癌性，欧盟禁止将其用于食品生产，我国也禁止 ...

內容：      2005年2月23日，国家质检总局发出紧急通知，要求各地质检部门加强对含有苏丹红1号食品的检验监管，严防此类食品进入中国市场。有关研究表明，苏丹红1号具有致癌性，欧盟禁止将其用于食品生产，我国也禁止使用。
　　2005年2月18日，英國食品標准署向消費者發出了相關警告，並在網站上公布了亨氏、聯合利華、麥當勞等30家企業生産的可能含有蘇丹紅1號的産品清單。英國食品標准署已下令召回上述食品。聯合利華在英國的分公司有9種食品被列入清單目錄。聯合利華（中國）公司公關經理王惠表示，這9種産品均不在中國生産，也不向國內進口。麥當勞在英國亦有多種食品牽涉其中。麥當（中國）企業關系部張紫雲也表示，麥當勞在中國沒有使用蘇丹紅1號這種原料。4月6日，中國衛生部發布《蘇丹紅危險性評估報告》。該報告通過對“蘇丹紅”染料系列亞型的致癌性、致敏性和遺傳毒性等危險因素進行評估，最後得出結論：對人健康造成危害的可能性很小，偶然攝入含有少量蘇丹紅的食品，引起的致癌性危險性不大，但如果經常攝入含較高劑量蘇丹紅的食品就會增加其致癌的危險性。
　　 中国百胜餐饮集团3月16日下午发表公开聲明，宣布肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中被发现含有“苏丹红1号”， 国内所有肯德基餐厅已停止出售这两种产品，同时销毁所有剩余调料。中国百胜餐饮集团表示，将严格追查相关供应商在调料中违规“苏丹红1号”使用的责任，同时就此次食品安全事件向公众致歉。
　　3月28日，中國百勝餐飲集團就旗下品牌肯德基的蘇丹紅事件召開新聞發布會。集團總裁蘇敬轼在回答現場記者提問時透露，3月16日肯德基産品中發現蘇丹紅成份後立即在全球範圍展開了調産，除中國外的其他國家都沒有發現蘇丹紅成份。蘇敬轼說，蘇丹紅事件後百勝集團決定加強內部檢測機制，待建的食品安全檢測研究中心是“中國餐飲業史無前例的創舉，它甚至超過了百勝在美國的安全檢測設施標准”。此次蘇丹紅事件暴露了中國食品安全的隱患，他呼籲“所有的食品供應商都能遵紀守法，嚴把食品安全關。”鑒于此次蘇丹紅事件，蘇敬轼表示中國百勝集團要采取三項改進措施，確保食品安全。　　
　　面對媒體的會不會爲肯德基蘇丹紅事件負責的質疑，蘇敬轼說，百勝不回避責任，如果法律判定肯德基所屬的百勝應當承擔責任，百勝肯定不會推脫。
1．這是一起由于企業自身行爲不當引起的公關危機。肯德基由于進料檢察不嚴，在制造“新奧爾良烤翅和烤雞腿堡”的辣椒粉中含有“蘇丹紅”。這樣的食品出售後，會對顧客的身體造成傷害，所以必須真誠的道歉，並在一定程度上給予補償。英國食品標准署向消費者發出了相關警告，本來並沒有包括肯德基，但肯德基在發現問題後，主動承擔責任，這是一種負責的行爲。
　　2．危機發生後，立即采取措施，停止“新奧爾良烤翅和烤雞腿堡”的銷售，防止傷害事件的進一步擴大，這是一般處理危機的當務之急。
　　3．主動向公衆道歉，承當自己的責任，以減少社會輿論對公司的的不滿情緒，減少公司其商品因此而受到的損失。向世界上其他國家的公衆說明，蘇丹紅事件只限于中國，其他國家的顧客可以放心食用，防止這次危機波及其他地區。
　　4．發生危機後，及時制定措施，防止類似事件的再度發生。這一方面是企業內部管理的必要措施，同時公布出來也可以增加消費者對肯德基産品的信心。