發酵兩天後，豬瘟水餃終于有了企業端明確的致歉。2月17日，就灌湯水餃在多地檢出疑似非洲豬瘟病毒核酸陽性事件，三全食品首次公開發聲，對此事給廣大消費者造成的困擾和不便表示歉意。在此之前，三全食品方面回應稱，該事件公司已關注，但沒有收到相關權威部門的通知。

　　或許是此前的回複太過“簡明扼要”，內容不夠詳實具體，或許是相關部門的通知並未公開發布而是間接被媒體核實，人們對沒道歉之前的三全及整個事件的披露並不滿意。網友嘲諷事關生命安全的大事，幾乎要在明星娛樂新聞的掩護下蒙混過關了，微博評論數量還不及明星翟天臨致歉的零頭多。

　　水落石出之際，恰是反思最好的時機。從輿論最初的冷漠到企業模棱兩可的回應、捕風捉影的網絡謠言、亢奮澎湃的網絡情緒、信息公開的民衆呼籲、集中常見的媒體求證、飽受爭議的監管態度……當質疑、關切、追問甚至謠言統統退場後，公民知情、企業配合、政府監管糅雜多重元素的信息公開課也浮出水面。

　　這本是個普通的疫情事件。但比起非洲豬瘟，對非洲豬瘟的無知往往更可怕。本月中旬，農業農村部畜牧獸醫局有關負責人表示，我國發生非洲豬瘟疫情以來，目前疫情呈點狀發生，總體可控。不過，和任何疫情的危險一樣，疫情已形成了一定汙染面，疫情傳播途徑錯綜複雜，風險難以完全阻斷，且目前尚無有效疫苗，這是面對非洲豬瘟的基本常識。

　　按照食品科學專家的解釋，豬瘟對于豬來說是一個致命的傳染病，並非人畜共患病。雖然打消了人畜共患的疑慮，但食品出現了豬瘟不代表企業無過，政府無責。以三全爲代表的食品快消企業，最怕的是産品安全危機。政府的焦慮，實際上與企業的緊張情緒類似，都是輿情回應機制不夠及時帶來的被動後果。

　　謠言可惡，卻是真相遲到後的産物。信息不暢通或滯後引發社會誤解，由于信息傳播途徑本身又是一個動態的循環過程，在傳播過程中時常會伴有“噪音”的出現。輿情洶湧背後，時常是個體無知無力的集中爆發。這種無知會帶來不安，無力則會帶來憤怒。現實能否順遂人心，需要公共安全體系和市場監管配合。前者是維護公民社會保障的底線，後者是劃定企業安全生産的紅線。

　　當突發公共事件發生時，一味地“捂被子”已不是明智且有效的做法，要主動說、搶先說、派專人說，大方主動地公開信息，做到知無不言言無不盡，才能對網絡輿情進行有序引導，從而掌握輿情引導的主動權。

　　新媒體的大时代，在一种法治思维和开放心态的逻辑下，民众对于公共事件的信息渴求和理解力都大大增强。因此，比起揣着明白装糊涂推诿责任、漠视网络、搪塞真相、提防媒体，政府主动发声，企业积极配合，远比被动“接招”更有力量。